Sposób pracy
Jak wygląda współpraca z technologiem żywności?
Projekt technologiczny wymaga połączenia pomysłu, danych i warunków produkcji. Dlatego przed rozpoczęciem określamy, co ma powstać i jak ocenimy rezultat.
Sześć etapów współpracy
Od pierwszej rozmowy do przekazania wyników.
- 01
Opis projektu
Przekazujesz produkt, etap i najważniejszy problem. Na początek wystarczy krótki opis bez poufnej receptury.
- 02
Zakres i poufność
Sprawdzam dopasowanie zadania do moich kompetencji. Ustalamy zasady wymiany danych; jeżeli projekt tego wymaga, podpisujemy umowę o poufności (NDA).
- 03
Plan i warunki
Otrzymujesz zakres, etapy, rezultaty i wycenę. Ustalamy osoby odpowiedzialne, potrzebne dane, liczbę prób i elementy rozliczane osobno.
- 04
Prace i próby
Analizuję dane, opracowuję rozwiązania i wspieram uzgodnione próby. Zapisuję obserwacje oraz zmiany, żeby wynik dało się odtworzyć.
- 05
Ocena rezultatu
Porównujemy wynik z kryteriami ustalonymi na początku. Brakujące badania lub odchylenia stają się podstawą do kolejnej próby albo zmiany kierunku.
- 06
Przekazanie i następny krok
Przekazuję ustalone dokumenty, wnioski, ograniczenia i rekomendacje. Zakład wie, co zostało sprawdzone oraz jakie działania pozostają przed wdrożeniem.
Droga nowego produktu
Od koncepcji do wdrożenia.
- 01Koncepcja
- 02Receptura
- 03Prototyp
- 04Próby receptury
- 05Próba przemysłowa
- 06Ocena wyników
- 07Dokumentacja
- 08Wdrożenie
To możliwe etapy rozwoju nowego produktu. Ich zakres i kolejność wynikają z technologii oraz wyników prób i badań.
Co warto wiedzieć przed startem?
Termin wynika z planu
Uwzględniamy dostępność surowców, możliwość prób w zakładzie i czas badań. Nie deklaruję terminu wdrożenia przed poznaniem tych warunków.
Badania mają konkretny cel
Plan badań powinien odpowiadać pytaniu technologicznemu, warunkom przechowywania i ryzyku produktu. Zakres zewnętrznego laboratorium uzgadniamy osobno.
Producent zatwierdza wdrożenie
Moim zadaniem jest analiza i wsparcie technologiczne w uzgodnionym zakresie. Decyzje produkcyjne, zatwierdzenie partii i wprowadzenie produktu do obrotu należą do producenta.
Zróbmy kolejny krok
Twój produkt.
Następny krok.
Masz pomysł na produkt, recepturę do dopracowania albo problem na produkcji? Opisz krótko projekt. Ustalmy, od czego zacząć.