BW Food Consulting / Pomysł → produkt
Rozwój nowych produktów spożywczych.
Prowadzę rozwój produktu spożywczego od uporządkowania koncepcji po przygotowanie do prób i produkcji. Łączę wymagania konsumenta z możliwościami zakładu, kosztem i dokumentacją.
Kiedy warto się odezwać
Czy to Twój etap?
Masz kierunek i grupę odbiorców, ale brakuje technologicznego planu: jakich surowców użyć, jak utrwalić produkt i czy da się go wytwarzać w zakładanej cenie.
Dla startupów, właścicieli marek i zespołów R&D przygotowujących nową kategorię lub rozszerzenie oferty.
Co otrzymujesz
- Opis założeń produktu, wymagań i kwestii do sprawdzenia.
- Koncepcja technologiczna oraz plan rozwoju.
- W uzgodnionym etapie: receptura, prototypy, dokumentacja prób i rekomendacja kolejnego kroku.
Co obejmuje współpraca
- Spisuję założenia produktu i kryteria, według których ocenimy próby.
- Oceniam wykonalność, główne ryzyka i warianty procesu.
- Planuję rozwój receptury, próby oraz badania potrzebne do decyzji o wdrożeniu.
Co przygotować na początek
- Opis produktu, odbiorcy i cech, które mają go wyróżniać.
- Docelowa porcja, opakowanie, warunki sprzedaży i przechowywania.
- Założony koszt, skala, dostępna technologia lub model produkcji kontraktowej.
Kolejność prac
Jak pracujemy nad projektem?
- 01
Założenia biznesowe
- 02
Wykonalność technologiczna
- 03
Receptura i prototyp
- 04
Próby i decyzja
Przed rozpoczęciem ustalamy zakres, liczbę prób, podział zadań oraz formę przekazania wyników. Po każdym etapie określamy, co wymaga dalszego sprawdzenia.
Poznaj zasady współpracy →Ustalenia przed startem
Co ustalamy osobno?
Liczba wariantów i prób, zakup surowców, badania oraz praca w zakładzie wymagają określenia w ofercie. Trwałość ustalamy na podstawie odpowiednich badań; wyniki sprzedaży zależą także od działań poza zakresem technologicznym.
Pytania o tę usługę
Czy muszę mieć gotową recepturę?
Nie. Możemy zacząć od opisu pomysłu. Najpierw ustalamy cechy produktu, ograniczenia i sposób sprawdzenia wykonalności.
Czy pomagasz marce, która nie ma własnego zakładu?
Tak. W planie uwzględniamy model produkcji kontraktowej i wymagania technologiczne produktu. Wybór wykonawcy, dostępność linii oraz warunki handlowe wymagają osobnych ustaleń.
Co wpływa na koszt opracowania nowego produktu?
Przede wszystkim stopień dopracowania pomysłu, liczba wariantów receptury i prób, wymagane badania oraz praca w zakładzie. Wycenę przygotowuję po określeniu tych elementów.
Gdy projekt wymaga kolejnego kroku
Powiązane usługi
Receptury i reformulacje
Opracowuję receptury produktów spożywczych i zmieniam istniejące składy — to właśnie reformulacja. Sprawdzam funkcję surowców, smak, teksturę oraz zachowanie produktu podczas produkcji i przechowywania.
Poznaj receptury i reformulacje →Scale-up i próby przemysłowe
Przygotowuję przeniesienie produktu z małej skali na linię. Scale-up obejmuje parametry mieszania, ogrzewania, chłodzenia, transportu i pakowania oraz plan próby przemysłowej.
Poznaj scale-up i próby przemysłowe →Zróbmy kolejny krok
Twój produkt.
Następny krok.
Masz pomysł na produkt, recepturę do dopracowania albo problem na produkcji? Opisz krótko projekt. Ustalmy, od czego zacząć.